Pink’s daily dish

buổi sáng  ngủ dậy mở tủ lạnh lôi con cá to và dẹt ra mắt nhắm mắt mở đinh ninh là con cá chim trắng, lấy ra rã đông để chiều làm món cá chiên xốt cà chua ai dè chiều về mới hay đó không phải là cá chim trắng mà là cá diêu hồng. Sẵn nhà đang có cà chua và thơm nên ta làm luôn món cá kho (- món này làm tui nhớ nhiều tới món cá đối kho thơm ở tiệm cơm Minh Đức ở Sàigòn – hồi đó, khi nào hứng lên cũng ghé mua vài món Minh Đức về nhà ăn vì không thích cảnh chen chúc mỗi khi order phải gào to lên ở quán đó) :

trước đó thì ta khai vị bằng món đậu phụ chiên chấm mắm tôm hoặc xì dầu. Chợ Việt Nam ở Mỹ có những cái làm tui thích thú như cá thì người ta làm sạch và cắt khoanh gọn gàng , còn đậu phụ thì đã được ướp sẵn hành và mộc nhĩ hay sả ớt, nhìn tuy không đẹp mắt lắm nhưng ăn ngon hơn đậu phụ thường:

còn đây là món canh của mùa đông – rau cải cúc (tần ô) nấu với chả cá thát lát. Cá này phải oánh cho dai và ướp thêm củ hành đỏ xắt nhỏ, chút muối, dầu ăn và hạt tiêu cho đậm đà =))

Tóm lại, cuối tuần ở nhà thảnh thơi thì siêng nấu nướng hơn, còn ngày thường thì hứng lên nên ra tiệm vì khi đó ít người ăn, bớt phải chen chúc😀

13 thoughts on “Pink’s daily dish

  1. hehe, bạn None đâu rồi, Black Swan sẽ được chiếu rạp ở VN vào 25/3,thế là ko uổng công bạn chờ đợi nhá, có cả 127 Hours và True Grit.
    Còn Hailee Steinfeld trong True Grit của chị Pink đề cử BEST SUPPORTING ACTRESS rùi

      • có cắt cũng phải xem cảnh ballet cuối phim. Nói vây chứ chắc e ko ra rạp xem, mới xem Rừng Na Uy về, hôm nay là hôm cuối cùng chiếu. may cảnh nóng đầu phim còn để lại chứ cắt cả cảnh đấy thì xem mất hết cả mạch cảm xúc. tình hình này Black Swan ko biết còn được bao nhiêu phút,mà cảnh hot trong phim lại quan trọng như vậy…

  2. Cá Điêu Hồng tên English là gì vậy Pink? Chị hỏi để biết mà mua vì chị cũng thích ăn cá đó nhưng không biết tên là gì. Nhìn mặt cá mà bắt hình dong thì chị đại dốt!!!

  3. tên trong chợ thì nó ghi là Tilapia nhưng Tilapia là tên gọi chung cho gần cả trăm giống cá, nên em tạm dịch cá diêu hồng = pink tilapia😛 hình dạng thì nó cũng như cá rô phi mà rất là pink còn rô phi thì black. Cá diêu hồng này chị nấu với lẩu canh thì là cũng rất ngon.

    àh em đã tìm ra nơi đặt họ làm bánh nậm bánh lọc gói trong lá rất ngon chị ạ. Đặt khoảng 100 cái (còn sống), để frozen khi nào thích thì lấy ra hấp ăn rất fresh và cách làm của người Huế bánh nậm rất mềm còn bánh lọc thì dai dai, ăn ngon lắm =))

    • Cảm ơn Pink. Tilapia thì nghe cũng mông lung quá hí. Chị chỉ ăn được cá đó khi về mẹ thôi, vì mẹ chị mua, khi trở lại San Jose thì đành chịu. Tuy nhiên chị sẽ để ý lần tới đi chợ xem sao.

      Tết này em làm món gì không? Show off cho chị coi để chị bắt chước với. Chị thì năm nào như năm nấy là làm dưa cải và thịt kho dừa. Món ăn truyền thống Tết của chị chỉ có vậy.

      Chị nhớ Tết Huế kinh khủng. Em có vậy không? Chị còn cả gia đình ở đó nên cứ quay quắt cái chuyện về thăm nhà. Tuy nhiên con chị khó lắm nên không thể nào đi được. Nghĩ tới mà xoắn ruột!!!

      • em đã coi lại rồi, tên chính xác của nó là red tilapia ( not pink)😛
        Tết mà chị còn chuẩn bị nấu nướng vậy là giỏi quá rồi, em thì chỉ mua hoa mai hoa đào và orchid về chưng (em thích ngắm hoa uống cafe mỗi sáng trước khi ra khỏi nhà) rồi ra tiệm Vân mua bánh chưng dưa món về là xong chớ có làm gì đâu để mà show off hihi. Vậy nhà “mẹ” của chị ở quận Cam là mẹ chồng hả? Em rất mê món dưa cải chua, chị làm sao để dưa cải giòn có thể chỉ em với được không?

        em cũng thèm Tết về Huế lắm nhưng bi giờ không phải năm nào cũng về VN được nên mỗi lần về phải coi thời tiết, sắp xếp… nên chắc hiếm có khi về được Tết. Thôi thì hãy nói như Madonna là “young at heart” vậy =))

        • Oh vậy là red tilapia. Khoẻ quá rồi!!! Thanks em nhiều.

          Làm dưa cải sao cho giòn thì chị cũng không biết nữa. Tự nhiên làm mà được à. Có lẽ là do chỉ nhúng cải sơ vào nước muối rồi vớt ra? Hay là do có phơi nắng trước? Hay là đợi nước muối thiệt nguội, cải thiệt nguội thì mới xếp vào thẩu??? Đại loại là khi làm thì chị “tuân thủ chặt chẽ” mấy quy định như vậy. Thì ra được 1 thẩu cải rất giòn, chua vừa phải, mặn vừa phải… Ăn rất ngon!!! Hehe…

          Mẹ ở OC là mẹ chồng. Qua đây “tứ cố vô thân” nên coi nhà chồng như nhà mình vậy. Với lại mẹ chồng của chị cũng là người Huế, nên ăn nói chi cũng hợp nhau. Khỏe lắm!

          Pink tranh thủ về nhà đi, chứ khi có con rồi thì khó đi lắm, vì làm gì cũng phải đặt con lên trên hết. Gặp đứa dễ thì không nói chi, gặp đứa khó như con chị chẳng hạn. Đi về OC mà cũng chỉ 1 năm đi 2 lần thôi đó.

          • hehe cảm ơn chị. khi rảnh em sẽ thử món dưa cải muối.

            em bé khó thì chị càng phải “bắt” nó đi nhìu cho nó quen với cái kiểu “thà là rong rêu lênh đênh trên biển” hay the rolling stone nhể. Hồi em còn nhỏ mới 3,4 tuổi mà ông bà già đã xách đi cùng khắp, lớn hơn một hai năm nữa thì lên cả núi rừng ngược xuôi tung tóe,nên chân em thành chân đi, đi mãi tới giờ vẫn hem chịu dừng =))

  4. Hôm nay lại đi xem Tangled 3D, cho ra kết luận là ko nên xem phim nghệ thuật ngoài rạp, nên xem phim bom tấn or phim như nì cho vui vẻ trẻ trung. Xem sung sướng, thoải mái. ko như hôm qua xem Rừng Na Uy ( vốn ko muốn xem lắm vì dự đoán được độ thảm của nó nhưng có ông anh trong Nam ra thích xem), có lẽ vì hôm đó là buổi cuối chiếu nên khán giả cũng ko phải vì tò mò mà đi xem( thấy có tiếng thì thầm so sánh truyện thế này, phim thế kia khá nhiều), có khoảng 3,4 người gì đấy bỏ về thôi. Nhưng có đoạn thấy các nhân vật đang khổ sở mà có tiếng cười hí hí của khán giả, thật sợ hết sức, làm giảm cả sự tập trung khi xem, ghê nhất là mình thấy cảnh đó ko có gì đáng cười. Nói vậy nhưng… lúc đợi vào rạp, ngồi xem trailer phim, thấy trailer Black Swan cảnh kiss ko bị cut, ko biết phim thế nào. thêm 2 cái phim Oscar kia nữa, có lẽ lại đi xem nốt. chị Pink xem 127 hours ?

  5. ah bi giờ mới biết em jun276 là người Bắc, thật là thú vị vì blog mình ít có người Bắc😛

    đi xem mấy phim dạng Rừng Na Uy hay cả Black Swan mà gặp những khán giả như em nói thì đúng là sợ thật. Chị bị turn off rất nhiều bởi những cái như vậy và mỗi lần về VN hầu như rất ít khi đi xem phim ngoài rạp. Em đi xem Black Swan ngoài rạp về nhớ way lại kể cho chị nghe ké với =))

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s